Biscoitos tipicamente escoceses feitos apenas com 3 ingredientes, seguindo a proporção "3,2,1"
Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo
150g de manteiga em temperatura ambiente (1 xícara)
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
Filme de PVC para levar a geladeira
Modo de preparo
Em um recipiente, misture a manteiga e o açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo.
Adicione a farinha aos poucos. Conforme a massa for se tornando mais difícil de misturar, coloque-a sobre uma superfície plana enfarinhada e utilize as mãos para finalizar a massa (o ponto é quando ela não estiver grudando mais).
A seguir, faça um rolo com a massa, envolva com o filme de PVC e leve a geladeira para firmar por pelo menos 20 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°.
Retire o filme de PVC e cuidadosamente fatie a massa de 0,5cm a 1cm, colocando as fatias uma a um na forma (não há necessidade de deixar grandes espaços entre os cookies pois a massa não variará de tamanho).
Com o auxílio de uma peneira, peneire um pouco de açúcar de confeiteiro sobre cada biscoito.
Deixe assar por aproximadamente 15 minutos ou até dourar.
Retire-os cuidadosamente da forma (cuidado para não quebrar) e está pronto para consumo!
Receita originalmente encontrada no site biggerbolderbaking.com
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