Almôndegas de frango

Excelente alternativa para as tradicionais almôndegas de carne moída, principalmente quando acompanhada de purê de batatas. Serve entre 10 e 12 almôndegas.

Ingredientes

• 1 peito de frango sem osso

• 1 cubo de caldo de galinha

• 1 ovo

• 1 1/2 colher de sopa de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de cebola ralada

• 1 dente de alho picado e amassado

• 100g de parmesão ralado

• 1 colher (sopa) de manjericão fresco

• 1 colher (sopa) de salsa desidratada

• 1 colher (sopa) de limão espremido

• Pitada de orégano

• Pitada de páprica doce defumada

• Pitada de pimenta de reino

• Pitada de sal

• Margarina para untar

• 1/2 sachê de molho de tomate

Modo de preparo

1. Cozinhe o frango com o caldo de galinha e desfie-o.

2. Em um recipiente, adicione a cebola, o alho, a salsa, o limão, o orégano, a páprica, a pimenta e o sal e misture.

3. Em seguida, adicione o parmesão, o ovo, a farinha, e o manjericão.

4. Quando estiver homogêneo, adicione o frango desfiado e misture bem para temperar.

5. Com as mãos faças as bolinhas e coloque-as numa forma untada.

6. Cubra cada uma das bolinhas com o molho de tomate em temperatura ambiente.

7. Leve ao forno por 20 minutos.

8. Bom apetite!

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Receita criada a partir de outras duas nos sites tudogostoso.com.br e comidinhasdochef.com